一、“白肉”虽好，“红肉”也要吃

　　“红肉”通常指猪、牛、羊等畜肉，“白肉”主要指鸡、鸭等禽肉。人们常说吃“白肉”比吃“红肉”好，主要是因为“红肉”脂肪含量较高，胆固醇含量也较高。很多健身减肥者为了减脂增肌，只吃“白肉”，而刻意“躲开”“红肉”。实际上，“红肉”“白肉”营养价值各具特色。“红肉”中的铁主要以血红素铁的形式存在，人体对其吸收率较高。完全不吃“红肉”，若得不到其他食物的补充，容易导致铁缺乏。《中国居民膳食指南（2016)》建议：饮食中不仅要有鱼、虾等水产类，也要有畜、禽肉类，它们与乳制品、蛋类和豆制品共同为人体提供必不可少的营养素。

　　二、肥胖不是水的错

　　有人认为自己“喝水也会长胖”。其实，饮用水（包括白开水、纯净水、矿化水）无色、无味、无能量，喝这类水是不会让人长胖的。但是，喝饮料就另当别论了。茶和纯咖啡是常见的饮料，不提供能量，也不会使人发胖。低脂奶（脂肪含量为1%或1.5%)、脱脂奶和大豆饮料，能量较低。含一定营养素和有能量的饮料包括纯果蔬汁、全脂奶、运动饮料、强化维生素饮料、含酒精饮料等。甜饮料（如碳酸饮料）除含有较多添加糖外，几乎不含其他营养素。若不加限制地喝含能量的“水”，“长胖”是必然的。