结直肠癌，又称“大肠癌”，包括结肠癌和直肠癌。目前全球癌症负担数据表明，结直肠癌已经升至全球癌症死亡原因的第二位。结直肠癌早期一般无明显症状，还被叫作“沉默”的癌症。研究表明，生活习惯、饮食结构是结直肠癌发病率的重要危险因素。因此，改变不良的饮食行为、饮食习惯是预防结直肠癌发生必不可少的因素，其中饮食是关键。

　　多食膳食纤维，增加膳食纤维摄入量。高纤维食物有很好的预防结直肠癌的作用。高纤维食物包括全谷类、豆类、蔬菜、水果，如燕麦、糙米、芹菜、菠菜等。我们可以每天至少吃2份水果和蔬菜，或者每周吃3-4次。每天至少吃5种不同的水果和蔬菜，其中新鲜水果200-350克，新鲜蔬菜不少于300克。

　　红肉和加工肉及制品需少吃。加工肉制品，比如香肠、火腿、牛肉干、肉罐头等，其中的硝酸盐和亚硝酸盐可通过多种机制增加结直肠癌发病率。红肉（牛肉、猪肉、羊肉等）是结直肠癌的主要危险因素。有研究认为，加工的肉制品和红肉可能与患结直肠癌的风险升高有关，可使患结肠癌风险增加12%-21%。

　　高脂食物摄入需谨慎。高脂肪饮食是结直肠癌发病的危险因素。动物油、肥肉等动物性脂肪的摄入可使结肠癌发病率升高。因此，平时应少吃高脂肪、高热量食物，减少对油炸食品和烧烤的摄入，如油炸食品、熏肉、烤肉等。

　　霉变、腐败食物要当心。在日常生活中，我们应尽量避免摄入霉变的食物，如霉变的花生、玉米、大米等。同时，还应避免吃腐烂变质的水果和蔬菜。

　　抵制“辛辣刺激食物”诱惑。研究表明，食用辛辣食物会使肠道的屏障功能减弱，降低肠道黏膜的抗感染能力。因此，平时要少吃或不吃辛辣刺激食物。

　　除了饮食上的注意，平时也要多运动，控制体重，除了日常饮食，结直肠癌的筛查也很重要。

　　（来源：渝中疾控）